Brut Nature Millesimato
Raisins
100% Glera
Zone de production
ignobles vallonnés situés dans la commune de Conegliano
Sol
argileux, calcaire avec une pierrosité importante
Vinification
contact avec les peaux pendant 4 semaines
Élevage et prise de mousse
Amphore en terre cuite pendant 4 mois ; en bouteille pendant 24 mois
Sucre résiduel
0 g/l
Date de dégorgement
sur l'étiquette
0,75
x 6
AMPHORA BRUT NATURE MILLESIMATO
Sol :
argileux,
calcaire avec une pierrosité importante
Ce qu’on dit de lui
Méthode classique de raisins Glera affinés en amphore, qui l'aurait cru ? Ce vin est la synthèse du génie et de l'insouciance de l'œnologue Enrico, les notes presque oxydées à la première gorgée laissent place au fil des minutes aux fruits jaunes et à la fleur de sureau. Ce curieux vin sort des schémas classiques, il vous ramène aux saveurs de la mémoire paysanne, comme le civet de brebis qu’on a goûté en accompagnement, en mélangeant les deux cultures, Est et Ouest. Intéressant et gai Amphora de BiancaVigna est un vin qui suscite certainement le débat à une table de bons amis.
Mara Zanon - Puos d’Alpago (BL)