DIE QUALITÄT UNSERES WEINS HÄNGT MIT DER AUSGEZEICHNETEN BESCHAFFENHEIT EINES EINZIGARTIGEN GEBIETS ZUSAMMEN.
Es handelt sich um die Hügel der Alta Marca Trevigiana, die unbestrittenen
Protagonisten in der Geschichte des Prosecco.
Ein fruchtbares und mildes Gebiet, in dem Weinberge mit einzigartigen Merkmalen gedeihen.
Ein Boden, den wir kennen und verstehen gelernt haben, um den Charakter der Weinberge
hervorzuheben, die sich von Hang zu Hang in Bezug auf die Struktur und die Mineralität
der dort reifenden Trauben unterscheiden.
Das Profil der Hügel der Weinberge von San Gallo diente als Vorlage für das Logo von BiancaVigna,
das Symbol einer Landschaft, die seit jeher zu unserer Identität gehört.
UNSERE TERROIRS MIT DER BEZEICHNUNG
CONEGLIANO VALDOBBIADENE D.O.C.G.
UN TERRITORIO UNICO
Die historische Herkunftsbezeichnung Conegliano Valdobbiadene wurde 1962 dank des Engagements von 11 Herstellern eingeführt, die das Konsortium zum Schutz des Prosecco aus Conegliano Valdobbiadene gründeten. Im Jahr 1969 erhielt er die Zulassung als Denominazione di Origine Controllata in den 15 Gemeinden zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Im Jahr 2009 wurde der Conegliano Valdobbiadene zum Prosecco Superiore D.O.C.G., nachdem das Gebiet neu aufgegliedert worden war, und die Bezeichnungen D.O.C.G. in der historischen Zone und D.O.C. (zuvor I.G.T.) im größeren Gebiet der 5 Provinzen Venetiens (Treviso, Venedig, Vicenza, Belluno, Rovigo) und in 4 Provinzen von Friaul-Julisch Venetien (Gorizia, Pordenone, Triest, Udine) zugelassen wurden.
Diese Herkunftsbezeichnung gilt für 15 Gemeinden und hat ihren Namen von den beiden wichtigsten Städten des Gebiets bekommen: Conegliano, die Hauptstadt der Kultur, wo 1876 die Scuola Enologica di Conegliano, die erste Weinbauschule in Italien, gegründet wurde und Valdobbiadene, die Hauptstadt der Produktion, die sich seit jeher dem Anbau von Glera widmet und durch eine einzigartige Landschaft gekennzeichnet ist. Der Sekt mit der Bezeichnung D.O.C.G. wird aus den Trauben der Rebsorte Glera hergestellt, die nur innerhalb der Bezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. angebaut wird und deren Ertrag pro Hektar laut Vorschriften 13,5 Tonnen beträgt. Die Rebsorten Perera, Bianchetta und Verdiso können bis zu einem Anteil von 15 % zu dieser Sorte hinzugefügt werden.
Der Conegliano-Valdobbiadene ist in den Versionen Extra Brut, Brut, Extra Dry und Dry erhältlich, je nach dem von der Kellerei festgelegten Restzucker.
Zentrales westliches Gebiet
mit unseren Weinbergen von San Gallo, Soligo und Fornaci
Südliches Gebiet
mit unseren Weinbergen von Collalto und Crevada
Zentrales östliches Gebiet
mit unserem Weinberg von Monticella
Östliches Gebiet
mit unserem Weinberg von Ogliano
DIE RIVE
Der Begriff „Rive“ ist ein lokales Wort, das seit Jahrhunderten die steilen Hänge der Hügel innerhalb der beiden Hauptstädte Conegliano und Valdobbiadene bezeichnet und die Besonderheit dieses rauen und einzigartigen Gebiets darstellt.
Bei der Festlegung dieser „Crus“ wollten wir eine sehr genaue Identität beibehalten und keine allgemeinen „Rive“ mit der alleinigen Herkunftsbezeichnung „Rive di Conegliano“ und „Rive di Valdobbiadene“ erschaffen. Vielmehr wollten wir jedem „Riva“ den Namen der Gemeinde oder des Weilers zuordnen, wo er erzeugt wird..
Im Gebiet von Conegliano Valdobbiadene gibt es 12 Gemeinden (darunter Farra di Soligo, Pieve di Soligo, Susegana und San Pietro di Feletto) und 31 Weiler, die zu den „Rive“ gehören, wodurch die Gesamtanzahl 43 „Rive“ beträgt.
Jede dieser Gegenden hat ihre eigenen Besonderheiten in Bezug auf Bodenbeschaffenheit, Sonnenlage und Mikroklima, die diese außergewöhnlichen Gegenden ebenso einzigartig machen wie die Weine, die dort entstehen. Die Vorschriften sind sehr viel strenger, der Ertrag beträgt 13 Tonnen pro Hektar, die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, und auf dem Etikett müssen der Jahrgang sowie der Name der „Riva“, von der der Wein stammt, angegeben sein.
BiancaVigna verfügt über drei „Rive“: Rive di Soligo, der historische Weinberg des Unternehmens auf einer Höhe von 380 m. ü. d. M. mit einer Steigung von 70 %, Rive di Ogliano, die Gegend, in der sich seit 2015 das Weingut von BiancaVigna befindet und Rive di Collalto, ein Weinberg im südlichen Teil des Gebiets mit der Bezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Die Besonderheit dieser „Single Vineyards“ ist nicht nur das einzigartige Ursprungsterroir, sondern auch das Verhältnis der Arbeitsstunden pro Hektar, das auf 700 Stunden pro Jahr ansteigt, weil der Zugang und die Arbeit dort viel schwieriger zu bewältigen sind. Die Besonderheit dieser ganz speziellen Weinberge ist letztendlich auch die Art, wie angebaut wird, nämlich auf Terrassen, die seit jeher für den Weinanbau genutzt wurden, wobei aufgrund der Beschaffenheit des Konglomeratbodens weder Trockenmauern noch andere Hilfsmittel zum Einsatz kommen.
UNSERE TERROIRS, DIE ZU DER BEZEICHNUNG PROSECCO D.O.C. GEHÖREN
Die Bezeichnung Prosecco D.O.C. wurde 2009 im Zuge der Neueinteilung des Gebiets geschaffen. Die Bezeichnung D.O.C.G. wird dem historischen Gebiet von Conegliano Valdobbiadene zuerkannt, und die Bezeichnung D.O.C. wird dem viel größeren Gebiet der fünf Provinzen in der Region Venetien (Treviso, Venedig, Vicenza, Padua, Belluno) und den vier Provinzen in Friaul-Julisch Venetien (Gorizia, Pordenone, Triest und Udine) zuerkannt.
Die Böden sind alluvialen Ursprungs, überwiegend schluffig-lehmig und reich an Mineralien und Mikroelementen, die den Prosecco zu einem einzigartigen Schaumwein machen.
Die Besonderheit unserer Gebiete, die zur Bezeichnung Prosecco D.O.C. gehören, besteht darin, dass sie an der Grenze zur Bezeichnung Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. liegen und deshalb reichhaltige und mäßig tiefe Böden aufweisen, die es der Pflanze erlauben, alle Qualitätseigenschaften aufzunehmen, die dieser Boden hergeben kann, und die dann dafür sorgen, dass die Weine eine gute Struktur und eine Balance mit guter Eleganz und Finesse haben.
Zentrales westliches Gebiet
mit unseren Weinbergen von Busa Schiratti und Borgo Breda
Zentrales östliches Gebiet
mit unserem Weinberg von Campolongo
Den Begriff Umweltschutz
haben wir in unserer DNA.
Wir leben hier jeden Tag, und zwar nicht nur zum Arbeiten. Unsere Familien leben hier, unsere Kinder spielen hier, unser ganzes Leben findet hier statt. Deshalb sind wir diesem Gebiet gegenüber eine Verpflichtung eingegangen. Wir wollen es verbessern im Vergleich zu dem Zustand, in dem wir es vorgefunden haben. Konkret bedeutet das, dass wir alle notwendigen Maßnahmen ergreifen, um Tag für Tag noch nachhaltiger zu werden.
Mit Sonnenkollektoren, die uns mit mehr als 80 % der benötigten Energie versorgen, wobei recycelte und leistungsfähige Materialien verwendet werden, um den Wärmeverlust zu begrenzen. Wir haben die Gebäude mit riesigen Glasscheiben ausgestattet, um möglichst viel natürliches Licht in die Räume einfließen zu lassen, und im Keller haben wir ein System zur Wiederaufbereitung des verwendeten Wassers eingerichtet. Die von uns verwendeten Flaschen bestehen aus recyceltem Glas, und sie sind leichter, um die beim Transport entstehenden CO2-Emissionen zu reduzieren. Alle unsere Verpackungen werden aus umweltverträglichen Materialien hergestellt.
In unseren Weinbergen wird der sogenannte integrierte Pflanzenschutz angewendet, d. h. wir entscheiden uns stets für natürliche Mittel, um die Kulturen zu schützen, sodass wir den Einsatz von synthetischen Substanzen drastisch reduzieren und schlussendlich ganz darauf verzichten können. Lange bevor Glyphosat in den Vorschriften für die Bezeichnung „Conegliano Valdobbiadene DOCG“ verboten wurde, haben wir bereits auf dessen Anwendung verzichtet. Die Weinlese erfolgt von Hand, wir berücksichtigen hierfür den an diesen Orten herrschenden saisonbedingten Zeitablauf und beachten die Verschiedenheiten der Terroirs unserer Weine. Das Wohlbefinden dieses Gebiets kommt in unserem biologisch bewirtschafteten Weinberg, wo der BIOLOGICO Conegliano Valdobbiadene DOCG BiancaVigna entsteht, am besten zum Ausdruck.
Wir kümmern uns um die Zukunft dieser Hügel, aber auch um die Zukunft der Weintrauben, die wir anbauen. Wir nehmen am Projekt Glera teil, das vom Forschungsinstitut für Weinbau CREA in Conegliano gefördert wird und der Entwicklung von Klonen der Rebsorte Glera dient, die eine natürliche Widerstandsfähigkeit gegenüber den häufigsten Rebkrankheiten aufweisen.
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO (EC) REGULATION NO. 1308/2013
